2012
06.18

自家製トマトとバジルを使ってダッチオーブンでピザ作りに挑戦!

ダッチオーブンで作ったピザ

今年できたC&Cの暖炉サイト。今回はその暖炉を利用して、買ったばかりのダッチオーブンでピザを作ってみました。娘はピザが大好きで、これを娘のバースデーキャンプで作って食べさせてあげたいと思い、挑戦してみました。


タイミングよく、ベランダでバジルとミニトマトを育てていたので、さっそく食べれる分だけ採取。

バジルは十分な量が育っていましたが、トマトは十分とは言えず、赤くなっていたのはわずか数個でした。

これだけではちょっと足りないので、トマトは追加購入しましたが、いちおう自家栽培したトマトとバジルということで(^_^;)
そして、キャンプ場でまずは生地作りです。

お手軽に市販のピザミックス粉を使ったので、水を入れてこねるだけ。娘たちが交互にこねてくれます。
そして、程よくこねたら、団子状にしたものをラップにくるんで15分ほど発酵させます。

その間に、暖炉に火をつけて、ダッチオーブンを温めておきます。暖炉の間口がちょっと狭いので、ハーフサイズのダッチが丁度よかったです。薪のスペースがそれほどないので、火加減が難しいですが。。。

そして、発酵が終わった生地をのばして~

娘たちの料理してる姿はいつ見てもいいな~。
ピザ用のケチャップをぬって~。

具材を乗せて~。配置や具材の量は子供たちにお任せ。好きなものを好きなだけ。

自家製のバジルとトマトをトッピング。
そして、焦げ付かないように底網を入れて、その上にクッキングシートを敷いてピザを入れます。

そして、蓋の上には炭を乗せて。暖炉に突入~。

火力にもよりますが、15~20分ほどあたためます。
その間に、次の生地を準備して~。

なんとか最初の1枚が焼けました~。

バッチリ!見事に完成です。アンチョビも良い感じ。
スモークサーモンとか具材によっては焼きあがってから後乗せで。

さっそくいただきまーす。

最高に美味しい!
ほんと、出前のピザでも、レストランのピザとも違った感触で、もっちりして美味しかった~。具材は自家製でダッチオーブンで手作りピザ。いうことなしですね。
ピザは娘たちの大好物だし、自分たちで作ったピザに大満足。バースデーキャンプに手作りピザ。これはしばらく恒例にしていきたいな。
すっかり雨キャンプだったんですが、雨も関係なくピザを作れて大満足のキャンプをすることができ、最高の時間を家族で過ごすことができました。ダッチオーブンのレシピも少しづつ増やしていきたいし、次は何作ろうかな~。
※ちょこっと注意点。ピザは1枚が焼けるのに、15~20分ほどかかるので、ほかにつまみを用意しながらゆっくり食べる感じになります。あまりお腹をすかせすぎると、子供たちが我慢できなくなるので、早めに作り始めるのがよさそうです。あと、トマトを乗せ過ぎると水分がでて、パリッとならなくなるので、気をつけて下さい。

コメント

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 18日

    383さん
    どんなものでも自分たちで作ると美味しいですね?。
    しかも、自分の好きなものを作るので、間違いないですね。
    普段食べてるものがどんなふうにできてるか分かるというのは大切かなと思っていたり。まぁ食育というほど大げさなものではないですが、楽しんでくれるのが一番です。
    そうそう、暖炉サイトに泊まられた方は、ほとんどピザを作られてるようなので、まさにピザ窯サイトですね(笑

  1. ふむふむ。いい焼き加減。
    ハーフサイズのダッチの方が、上火とピザの距離が近い分
    ピザ焼きに適しているような気もします。
    先日の我が家は上火が弱かったのが敗因の一つのような気がするので、
    こんどはガンガンに炭載せてみます。
    バジル&トマトはうちでも育ててるので、収穫時期にリベンジかな。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    a-garageさん
    生地からと言っても、市販の粉を使ってるのでそこまで本格的というわけでもなかったり(^_^;)
    a-garageさんなら、小麦粉から混ぜて、生地にもこだわって大人のピザを作ってしまうという妄想が。。。かなり期待してしまいます。
    >半自給自足ピザで
    そうですね、文字通り半自給ですねー。材料の1つでも自家栽培のがあるというだけでちょっと特別なものになるのはいいもんですね。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    MOMOパパさん
    そうなんです。ピザにはハーフダッチのほうが上火の距離が短いので、ピザに向いてる気がします。今回、それほどたくさん炭を乗せたわけではなかったんですが、なかなか上火が強くならなかったですね。ちょっとこげが付くくらいが理想ですが、難しいのかなー。
    表面がパリッとするのが理想ですが、トマトからの水分でちょっとしんなりしてしまいました。トマトはミニトマトくらいに抑えたほうが無難そうです。うちも残りのトマトが少しづつ赤くなってきたので、もう少ししたらたくさん収穫できると思うので、また作ってみたいです。

    • MITSU
    • 2012年 6月 19日

    おはようございます
    誕生日に自家製ピザ…
    何だか素敵な響きです!
    ホントに美味しそう!!
    トマトは水分出るんですよね
    前回我が家も一枚はちょっと水っぽくなっちゃいました(^-^;
    ピザにはやはりハーフか……
    こはなの家=ピザ=イタリアン=オシャレ
    MITSU家=餃子、ラーメン=そうでもない…
    やっぱりイメージ通りでした(笑

  2. バースデーキャンプでピザ
    いいですね?
    マジでピザうまそうです(^ ^)
    うちの子と歳一緒なんですね
    うちも今月8才になりましたよ
    でも絶対バースデーにはなりません
    毎年決まってディズニーランドなんです(T_T)
    あ?
    バースデーキャンプしてみたい・・・

  3. そうそう、ピザ焼けるまでのつなぎがないと
    子供が騒ぎ出しますよね(^^;
    でもちょーおいしそう!
    これだけのためにダッチ欲しくなりましたよ~。

  4. 生地から作るなんてスゴッ
    わが家だったらできているやつを・・・(>_<)
    このサイト最高ですね
    雨でも火遊びできて
    薪ストーブよりいいなぁ(^O^)

    • じじ1202
    • 2012年 6月 19日

    ★こは・なのパパさん
    こんにちは
    これ本当にイタリアンのお店に出てきそうなピザですね~
    しかも材料がほとんど自家製なのがすごいです(^^)/
    おいしそうに食べるお子さん達の笑顔がいいですね♪

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    MITSUさん
    うちはどちらかというと響き重視です(キリ
    響きだけともいいますが、要はなんちゃってですね。
    なので、MITSUさんの場合も「GYOUZA」でいかがでしょう!なんか、それらしく見えますよ?
    でもピザも餃子もハーフサイズがぴったりだと思うんですよね~。そういえば、ピザも餃子も似たような材料なので、ピザの素材を餃子で包むという変わり種、、、あ、変わり種は専門の方がいましたね。その方にお任せしておきます。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    あやパパさん
    今月で8歳ということは、うちの子とかなり誕生日近そうですねー。
    それにしても、バースデーにディズニーとはいいですねー。子供は絶対そちらのほうが喜びますよ~。というか羨ましすぎます。
    誕生月でディズニー行くと、誕生日シールを張ってもらえるので、いいですよねー。スタッフから「おめでとう」って声をかけてくれるので、うちの子は、ちょっと嬉しそうでした。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    Saitaさん
    お子さんの誕生日が全員冬ってすごいですねー。これをつづけてバースデーキャンプすると思うと、ちょっと厳しいですよね~(^_^;)
    見てみたい気もしますが(笑
    キャンプ場で暖炉は正直、使い方がよくわからなかったりするんですが、スタッフも、見て楽しむだけです。って割り切ってました(笑
    冬はそこまで暖かくないし、料理もしやすくないですし。ようは雰囲気ですね。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    shinnさん
    はじめまして。
    子供たちも、普段はなかなか手伝ってくれないのですが、自分たちの好きな食べ物というのもあって、うれしそうに手伝ってくれました。とくにうちは女の子なので、料理くらいはできるようになってもらいたいというのもありますが、何か作ってる姿は見ていていいもんですね。
    >そう、やっぱり洗いたいんです(笑)
    うちの奥様が本来のダッチの儀式的な使い方がどうも苦手とのことで、手間のかからないステンレスになりました。やや軟弱な感じもしますが、便利なのでこれで良かったと思います。
    また覗きに来てください~。

    • ゆうそう
    • 2012年 6月 19日

    タイムリーなレポ有難うございます
    今度のキャンプでピザ作ろうと思ってたので
    非常に参考になりました
    炭ですがダッチには豆炭結構使えますよ

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    zackyさん
    い、家でピザですか。いいですね?。
    確かに家でつくるようになると出前のピザは頼まなくなりそうですね。
    トマトソースまで自家製ですか。すごい。今回は既成品の粉を使ったので、それほど手間をかけたわけではなかったんですが、小麦粉からソースまで手作りするのも奥が深そうですね。
    チーズとかハムまでこだわり始めるとすごいことになりそう。。。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    ニコイスさん
    1枚焼いても、ぺろっと食べてしまうので、次に焼けるまでの間がなかなか持たないんですよね。
    大人なら、お酒でも飲みながらゆっくりというのがあるんですが、子供には無理ですよね?。少なてももう一品作っておかないとダメですね。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    むさぱぱさん
    やっぱりピザはやっぱり生地からつくらないと?(ドヤ
    って、初めて作ったんですけどね(^_^;)
    やっぱり暖炉に薪ってすごい雰囲気がよかったです。
    焚火とも違った趣がなんとも言えないですね。
    ただ、このサイト、屋根が付いてていいんですが、屋根の質がちょっと、、、屋根がよければ文句ないんですが。。。トタン製って。。。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    hana41さん
    自家製のトマトなんですが、ちょっと時期が早かったですね。
    わずか3つしか赤くなってませんでしたから。。。
    ここ数日で全体の色が変わってきたので、これからベストシーズンかもしれないですね。
    あ、もしかして、プチトマトじゃなくて、しっかりした大きい方でしょうか。それも見てみたいですね?。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    じじ1202さん
    出前のピザとは全然ちかってましたね。
    最近のレストランは本格的なものが増えてみたいで、薄い生地のが主流かもしれませんが、これはこれでアリですね。既成の粉でしたが、かなりもっちりして美味しかったですよ?。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    katsu58さん
    ピザは子供は大好きですよね?
    家で作ったことがないので、初めての体験になって、楽しんでつくってくれました。ぜひぜひキャンプ場でお子様と作ってみてください。楽しいですよ?。
    ダッチは大は小を兼ねる道具なので、積載等の制限がないのであれば大きいほうが無難かもしてません。作りたい料理によっては普通サイズでもいいかもしれないですね。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 19日

    ゆうそうさん
    ピザを作る予定なんですね?。
    豆炭ですね。φ(..)メモメモ
    ピザは上火が強いほうがよさそうなので、大量の豆炭を乗せておくのがよさそうですよ。方面がパリッとできるように作れるといいな?。

  5. こんばんわ。
    これはウマそー!
    シスターズの表情からも想像できますね。
    さっそく嫁さんに見せねば!

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 20日

    HALパパさん
    奥さんに見せて、ハーフダッチの購入ですね!
    いやいや、
    奥さんに見せて、C&Cの暖炉サイトの予約ですね!
    やっぱり、
    奥さんに見せて、ピザの調理ですね!
    そんなことより、
    奥さんに見せて、トマトの栽培ですよね!
    ・・・ネタが切れました。。。
    なんにせよ、是非お試しを~(笑

  6. またコメントしたつもりでしてなかったシリーズでした(泣
    コメバを読みに来て気付くシリーズでもあります(汗
    遅くなりましたがコメントせずにはいられません!!
    おいしそー!!!
    ワタシ、去年粉からピザにチャレンジしたんですが
    どーにも美味しくできませんでした
    料理オンチなので仕方ないのでしょうか・・・。
    それにしてもですね。
    最近コンボクッカーかハーフのダッチか・・・。
    迷うなあ・・・買うわけじゃないのに、非常に迷っています。
    どっちにしようかなあ。

    • こは・なのパパ
    • 2012年 6月 21日

    牡蠣子さん
    わざわざ2度の投稿ありがとうございます。
    なんかナチュの調子悪いですよね。つねにか。。。
    市販の粉に水と油を混ぜただけの生地なので、これだと失敗する要因は火力だけですね。って皆さん小麦からちゃんと作ってるってことなんですかね。けっこう簡単な料理かと舐めてました(^_^;)
    カキコさんならコンボクッカーとハーフダッチの両方逝っちゃいましょう。どっちか悩んでる時点でカキコさんらしくないです。両方ですよ両方。
    まぁ、今回の料理はパパは何もしていないので、大したこと言えないんですけど、ほんと美味しかったですよー。キャンプ場でピザかー、自分も成長したな~としみじみ思ったりしました。まぁ、何もしてないんですけどね。パパは。(二度目)

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